In Extenso Deloitte publie le bilan des performances hôtelières en France en août 2014. «La majorité des territoires affiche une croissance du chiffre d’affaires hébergement portée par l’augmentation de la fréquentation.»
Le littoral et certaines agglomérations ont cependant souffert et viennent rappeler la complexité du marché ainsi que sa fragilité. Le mois d’août s’est clos sur des données encourageantes après des mois de stagnation voire de recul. Les chiffres d’affaires hébergement ont augmenté en août. Sur la France, la tendance est présente sur toutes les catégories. La progression est modeste pour les catégories super-économique et économique mais se fait de plus en plus sensible au fur et à mesure que l’on monte en gamme. Ainsi, le chiffre d’affaires hébergement des établissements super-économique ne progresse que d’un peu plus de 1% mais est en croissance de 4% pour le milieu de gamme et de 10% ou plus pour l’hôtellerie haut de gamme et de luxe. La croissance a été essentiellement alimentée par la progression de l’occupation, les prix moyens restant globalement sous pression. Si les tendances globales montrent une progression de l’occupation et des chiffres d’affaires hébergement, il existe malheureusement de nombreuses spécificités et exceptions. L’hôtellerie de grand luxe à Paris et sur la Côte d’Azur a enregistré une évolution contrastée de l’occupation mais a bénéficié d’une hausse sensible des prix moyens. La météo maussade du mois d’août a pénalisé l’hôtellerie du littoral. L’hôtellerie de nombreuses grandes villes affiche des chiffres d’affaires en progression dopés par une météo perturbée, porteuse pour le tourisme urbain.
